炸鸡汉堡加盟原料配方:

面包配方:高筋面粉500克,面包改良剂2.5克,汉堡加盟酵母5克,白糖50 克,奶粉15克,鸡蛋60克,水约225毫升,无盐黄油50克,盐5克。

馅心配方:猪肉蓉150克,洋葱碎15克,胡椒2克,鸡蛋印克,橄榄油15克,芝士25克,盐3克,芥末酱25克,生菜15克,番茄片2个。

制作工具或设备:煎锅,搅拌机.笔式测沮计.西餐刀,扬发箱,保鲜膜,烤盘,烤箱。

炸鸡汉堡加盟

炸鸡汉堡加盟制作过程:

(1)制作面包坯方法可参照34.汉堡包。

(2)在制作面包的同时,制作馅心。将猪肉蓉、洋葱碎、胡椒、鸡蛋、橄榄油、盐、芥末酱等放入搅拌桶中,搅拌上劲,做成两块猪肉饼,放人煎锅煎熟。

(3)将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜、番茄片,放在烤好的底层面包上。将猪肉饼放在有蔬菜的面包上,淋上溶化的芝士在上面.最后放上面包盖,将其放在盘中即成。

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