在家里自己做炸鸡翅,其中就要用到炸鸡粉,用它做出来的味道和买的炸鸡翅味道差不多。那么炸鸡粉怎么用?炸鸡粉怎么裹到鸡上面?炸鸡汉堡加盟厂家的小编为大家介绍一下。

1、将鸡翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌匀,再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀,让鸡翅裹上一层糊。

2、将面粉放在案板上,将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉,裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅,让面粉裹得更牢固一些。

3.将锅中放油烧至6成热,将鸡翅上多余的浮粉抖掉,然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可。

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炸鸡粉怎么裹到鸡上面:

1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

2、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上。

3、放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状

4、拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

5、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。

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