原料:1、全麦粉210克、高粉100克、酵母4克、牛奶210克;

2、高粉100克、盐4克、糖35克、牛奶40克、玉米油25克、白芝麻、鸡蛋液各适量。

做法:

1、将材料一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大;

2、将材料和中种面团糅合成团,继续揉至面筋扩展完成阶段;

3、面团放在温暖湿润处,延续发酵至原来体积的2倍大;

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4、分割成70克左右一份,滚圆松驰15分钟;

5、炸鸡汉堡加盟将松驰完成后的面团分别拍扁排气,整成圆型;

6、依次排入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵;

7、最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻,烤箱预热至160度,中层上下火20分钟即可;

8、冷却后把餐包横剖,夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿。

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作者:www.qingbaiwei.com


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