很多人会说自己做的汉堡和店里买的汉堡口味不一样,很多人也都感觉做汉堡其实是一件很简单的事情,济南汉堡加盟厂家的小编简单来讲,汉堡制作的确很简单,但在材料的选择上却有很大的学问。就拿牛肉汉堡来说,在牛肉的选择上面是不能马虎的。

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济南汉堡加盟厂家的小编称首先看牛肉的色泽如何,一般新鲜的牛肉颜色都是有光泽脂肪呈白色或者乳黄色;再就是闻,新鲜的牛肉有着自己属于牛肉正常的气味;不新鲜的牛肉你会闻到有一些酸味;还有就是你可以用手摸一下牛肉,新鲜的摸的时候不粘手,按压后可以恢复,不新鲜的牛肉比较粘手,并且按压恢复比较慢或者不能恢复完全。

新鲜的食材是对一名优秀的厨师最起码的尊重,所以我们要做好食材的选择。由于夏天天气较热,一般牛肉会是冷冻的,当冻牛肉解冻后,肉汤比较透明而且毫无杂质,那么说明这种牛肉质量过关。如果肉汤比较浑浊,那么说明冻牛肉不是很好。这就提醒我们在选择牛肉上需要慎重了。

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