材料:高筋面粉120克,水75克,酵母2ml,盐2ml,糖4克,橄榄油10ml,香菇2朵,培根2大片,细火腿肠4根,马苏里拉适量。

做法:

1、面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。

2、揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。

3、将面团发酵至2倍大。

香菇培根披萨

4、案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮。

5、把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。

6、把火腿肠包起来,接口处捏紧。

7、用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了,用叉子在饼皮表面扎些小孔。

8、饼皮表面涂抹些披萨酱。

9、均匀的摆上香菇片和培根,香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好。

10、表面撒上一半马苏里拉。

11、放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。

12、中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。

小贴士:

1、,所有火腿肠尽量选用细一点的,卷的时候要把接口处捏紧。

2、香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好。

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作者:www.qingbaiwei.com


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