说起汉堡,大家都会想到KFC、麦当劳以及我们中国人自己的汉堡——贝克士汉堡。但是汉堡真的就是那么简单吗?2片面包夹层鸡肉?绝对不是的,接下来让我们来了解一下这个“简单”的汉堡的“内涵”
汉堡(Hamburger);是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品,制作方式与三明治类似,现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以汉堡排为主,并附夹上若干配料和调味料。在英语中,“Hamburger”就是指“来自汉堡城的”,可以用来指整个汉堡包,或是单指汉堡排本身
1901年,丹麦移民路易斯·拉森峰在康州纽黑文的路易斯餐厅发明。“白城堡”餐厅根据奥托·考斯的消息将汉堡包追溯至德国汉堡城。然而,在1904年的圣路易斯博览会上,《纽约论坛》报将汉堡包报道为“路边小贩的创作”时,原创者的争议就没了完。它很可能是由来自国家不同地区的多人智慧的结晶。”
传统的美式汉堡,内馅除了汉堡排并附夹上若干配料和调味料,而面包可以是圆面包或烤面包。许多国家用的是小甜面包。而绞碎牛肉肉饼的厚度取决于提供的餐馆,一些地方的汉堡牛肉肉饼重达两磅。
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