用料:鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克

做法:

1、高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。

2、温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。

3、把黄油用微波炉低温融化,然后倒入面团里,抓面团。

4、把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。

5、灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。

鸡肉火腿披萨

6、调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。

7、等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。

8、把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。

9、烤几分钟,等待奶酪融化即可,用披萨刀切块,分食。

小诀窍:

1、如果喜欢面皮厚一些,就做的厚点。

2、鸡肉提前蒸10分钟,在放到披萨上烤,这样,鸡肉不会太干。

3、做披萨面皮,高筋面粉,低筋面粉都可以。加入黄油面皮会更香一些。

4、多余的面团,可以单独烤成饼,时间不能太长,否则太硬太干。

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作者:www.qingbaiwei.com


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