披萨出现在公元前三世纪的罗马史记上面:使用圆形麦饼,上面涂抹一层橄榄油,并放上入一些香料,在石头上面烘烤!所以现在被大家广泛接受的说法是,披萨起源于意大利。当你拿起一块披萨吃的时候,会拉出长长的丝线。为什么吃披萨的时候会有拉丝?

披萨是由面饼、芝士、鲜疏、肉类烤制而成,你经常看到的拉丝就是融化的芝士。芝士放进烤炉之后会渐渐融化,铺满整块面饼,但随着披萨的出炉,芝士的温度也会渐渐冷却,这时候融化的芝士变得非常粘稠,从而产生拉丝现象。

披萨加盟

其实这非常考验厨师对芝士量的把握,放的太少不会产生拉丝,放的太多又会影响披萨的口感。最好的办法是先在面饼上面撒一层芝士,然后加料,加完料之后再撒一层芝士,这样就会比较均匀,拉丝效果也会比较好。

当然在选择芝士的时候,最好选择芝士碎或者芝士丝,这样芝士融化的时候会比较均匀,拉丝也不容易断。

我们一直来都争取为客户提供更完美的服务,有广大客户的信任与支持,我们才会做得更好,走的更远,为客户们送去理想的产品,期待与您携手共创美好未来!


作者:www.qingbaiwei.com


相关标签:披萨加盟哪家好,

相关新闻Related

相关产品